● Taze pancarın kurutulup öğütülmesiyle elde edilen pancar tozu, kurutulduktan sonra içerdiği su oranının azalmasıyla birlikte içeriğindeki besin değerleri (Karbonhidrat, protein, vitamin, yağ, demir) taze pancara kıyasla yükseltilip daha konsantre hale getirilmiş olur.
● Kullanım alanı oldukça geniş olan pancar tozu, hazır gıda ürünleri, pasta, kek, tatlı ve çikolata içerisinde renk, tat ve aroma verici olarak kullanımı dışında et yemekleri, köfte harçları, makarna ve erişte içinde kullanılabilmektedir.
PANCAR TOZU ENERJİ BESİN ÖĞELERİ 100 g
Enerji (kcal) |
32 |
Kalsiyum (mg) |
14 |
Demir (mg) |
0,5 |
Potasyum (mg) |
208 |