Bezelye unu, yeşil bezelyeden yapılır. Bezelye unu, kurutulmuş bezelyelerin öğütülmesiyle üretilir. Doğal olarak glütensizdir. Bezelye unu çok iyi bir lif, karbonhidrat kaynağıdır ve antioksidanlar açısından zengindir. Bezelye, lizin ve mineraller - magnezyum, fosfor ve potasyum gibi amino asitler içerir. Bezelye unu, bezelye çorbalarının hazırlanması, yemeklerin veya çorbaların koyulaştırılması için uygundur. Tuzlu veya tatlı yemeklerde kullanılabilen çok doğal ve sağlıklı bir malzemedir. Öğütülmüş yeşil bezelyeler krep, kurabiye ve keklerde harikadır.

Enerji ve Besin Öğeleri* 100 g için

Enerji (kj ve kcal)             1293/309

Yağ (g)  1,05

Karbonhidrat (g)              42,98

Protein (g)          19,82

Tuz (mg)              47

Lif          23,65