Chia tohumları, chia bitkisinin ( Salvia hispanica ) minik siyah tohumlarıdır. Meksika ve Guatemala'ya özgü olan bu bitki, antik Aztekler ve Mayalar için temel bir besin kaynağıydı Chia tohumları küçük, düz ve oval şekilli olup parlak ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Renkleri beyazdan kahverengiye veya siyaha kadar değişir. Chia tohumları sağlıklı ω-3 yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri, diyet lifi, proteinler, vitaminler ve bazı mineraller içerir. Bunun yanı sıra tohumlar, kafeik asit, rosmarinik asit, mirisetin, kuersetin ve diğerleri gibi polifenoller ve antioksidanların mükemmel bir kaynağıdır. Islatılıp lapaya eklenebilir, puding yapılabilir, fırınlanmış ürünlerde kullanılabilir veya sadece salataların veya yoğurdun üzerine serpilebilir. Sıvıyı emip jel oluşturabilme kabiliyetleri nedeniyle sosları koyulaştırmak veya yumurta yerine kullanılabilmektedir. 

 "Enerji ve Besin Öğeleri*"    100 g için

Enerji (kj ve kcal)      1590/380

Yağ (g)           12

-Doymuş yağ (g) (yağ içerisindki %)            3,2

Karbonhidrat (g)        38

-Şekerler (g)   1,2

Protein (g)      17

Tuz (g)            0

Lif       28

*Ortalama Değerler