ÇİĞ KARABUĞDAY (GREÇKA)

Etkileyici besin profili ve ekolojik faydalarıyla takdir edilen Karabuğday adında 'buğday' geçmesine rağmen bir tahıl olmadığı için, doğal olarak glütensizdir.  Ancak bir tahıl gibi görünür ve tadı da öyledir. Karabuğday bazen "sahte tahıl" olarak adlandırılır, bu yüzden yulaf veya kinoa ile benzer kullanımlar ve tatlar alabilir. 100 g'da yaklaşık 14 g protein, vitamin, diyet lifi, temel çoklu doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve büyümeyi ve kas sentezini destekleyen amino asitler içerir. Kendine özgü aromatik bir tada sahiptir. Yüksek besin değerleri nedeniyle glütensiz bir diyet için vazgeçilmezdir.

"Enerji ve Besin Öğeleri*"            100 g için

Enerji (kj ve kcal)             1403/335

Yağ (g)   5

Karbonhidrat (g)              24

Protein (g)          25

Lif (Kh içinde)     40

*Ortalama Değerler