TANE TEFF

Teff , ( Eragrostis tef ), minik besleyici tohumları için binlerce yıldır yetiştirilen yıllık tahıl otudur. Teff, milyonlarca insanın temel gıda ürünü olduğu Etiyopya ve Eritre'ye özgüdür ve başka yerlerde glütensiz sağlıklı bir gıda olarak popülaritesi artmıştır. Hafif cevizli bir tada sahiptir. Demir ve lif açısından zengin olan teff, kalsiyum, protein, magnezyum, fosfor, tiamin ve C vitamini deposudur. Tokluk hissi veren özelliğiyle diyetlere yardımcı olur.

"Enerji ve Besin Öğeleri*"            100 g için

Enerji (kj ve kcal)             1347/322

Yağ (g)  4,5

-Doymuş yağ (g) (yağ içerisindki %)          13,2

Karbonhidrat (g)              59,4

-Şekerler (g)       2,2

Protein (g)          11,1

Tuz (g)   0,8

Lif          11,9

*Ortalama Değerler